Sous Chef Gourmet (m/w/d)

Sous Chef Gourmet (m/w/d)

Sous Chef Gourmet (m/w/d) - Naturresort & Spa Schindelbruch

Naturresort & Spa Schindelbruch
Schindelbruch 1
06536 Südharz OT Stadt Stolberg
Angestelltenverhältnis
Greif dir den Job!
Das elegante Gourmet-Restaurant „Silberstreif“ mit 20 Sitzplätzen unter Führung unseres Küchenchefs Eric Jadischke setzt auf hochklassige deutsche Gourmet-Küche mit regionalen und internationalen Einflüssen. Eine exklusive Kooperation mit der Staatlichen Porzellan-Manufaktur Meissen rundet das Angebot ab: Für das Restaurant „Silberstreif“ wurde eine eigene Tisch und Tafel Kollektion unter dem Label „Ritter von Kempski Collection by MEISSEN“ entwickelt.
Für unser Gourmetrestaurant „Silberstreif“ im Naturresort & Spa Schindelbruch / Stolberg Südharz, suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous Chef (m/w/d).

Aufgaben

• Hinterm Herd - Sie setzen Rezepturen sicher um und haben zugleich die Chance, Ihre eigenen Ideen in Absprache mit dem Küchenchef einzubringen.
• Unterstützung des Küchenchefs
• Ihre Kreationen - selbständiges Vor- und Zubereiten sowie Anrichten aller Speisen.
• Save the day! - Sie haben den Überblick bei Abläufen im à la Carte-Geschäft, bei Buffets & Menüs.
• Verwaltungsheld - Kontrolle von Bestellungen, Verräumen der Ware und Überprüfung der Lagerbestände.
• Angebotsvielfalt - Mitverantwortung für die Entwicklung neuer Speiseangebote.
• HACCP - Überwachung und Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen & Richtlinien.

Profil

• Ihre Berufsausbildung - Sie haben den Abschluss als Koch erfolgreich absolviert.
• Ihre Berufserfahrung - Mehrjährige praktische Erfahrung in vergleichbaren Hotels und Positionen. Erste Erfahrungen im Gourmet sind wünschenswert, aber kein muss.
• Ihre Stärken - Sie sind belastbar und auch unter Zeitdruck ein Teamplayer.
• Verantwortung - Engagierte, proaktive und gewissenhafte Persönlichkeit.
• Kreativität - Ihre Kernkompetenz für neue Kreationen.

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