Stellenbeschreibung
Köchin / Koch (m/w/d) in Teilzeit ab 15. Januar oder Februar 2027
Schwerpunkt nachmittags und abends, auch am Wochenende · Stundenumfang nach Absprache
Kloster Schweinheim liegt im Klostertal bei Euskirchen, am Rand der Nordeifel. In den Mauern eines ehemaligen Zisterzienserinnen-Klosters aus dem 13. Jahrhundert empfangen wir Retreat- und Seminargruppen, Tagungsgäste und Menschen, die sich eine Auszeit nehmen. 26 Zimmer, ein Speiseraum mit langen Tischen, ein Klostergarten, viel Wald ringsum.
Unsere Küche
Wir kochen möglichst gesund, regional und saisonal, mit Produkten aus ökologischem Anbau. Wir süßen sparsam, verwerten möglichst die ganze Pflanze und lassen weg, was keinen Mehrwert hat. Viele Gerichte sind vegetarisch, abends kommt regelmäßig auch Fleisch auf den Tisch: Wild aus den umliegenden Wäldern, Fleisch von ausgewählten Höfen, im Sommer gern vom Grill. Raffiniert darf es sein, überkünstelt nicht.
Ihre Aufgabe
Sie prägen das Abendessen. Tagsüber legt unser Küchenteam die Grundlage, am Nachmittag übernehmen Sie und machen daraus ein Essen, an das sich unsere Gäste erinnern. Wie viel Sie selbst gestalten, entwickeln wir gemeinsam mit Ihnen: Wer Ideen und Handwerk mitbringt, bekommt Raum dafür.
Dazu gehört auch der Klostergarten. Künftig ernten Sie dort Blüten, Kräuter und Gemüse und verarbeiten, was die Saison hergibt: einlegen, einkochen, fermentieren, haltbar machen.
Was Sie mitbringen
- eine abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch oder vergleichbare Erfahrung
- Freude an vegetarischer Küche ebenso wie an hochwertigem Fleisch und am Grill
- Erfahrung im Einlegen und Einkochen, Lust auf Garten und Ernte
- Sorgfalt im Umgang mit Lebensmitteln und Hygiene
- Bereitschaft, abends und an Wochenenden zu arbeiten
- Führerschein und eigenes Auto
Was Sie bei uns finden
- eine Küche mit Kombidämpfer und Öko-Großlieferanten
- einen Garten, der Ihre Küche mitbestimmt
- ein kleines Team, in dem alle mit anpacken und gemeinsam Feierabend machen
- Gäste, die gutes und gesundes Essen schätzen
- auf Sicht die Möglichkeit, die Küchenleitung zu übernehmen
Kontakt
Schreiben Sie uns ein paar Zeilen über sich und Ihre Küche an info@kloster-schweinheim.de, gern mit Lebenslauf. Fragen beantwortet unser Team unter 02255 946000.
Arbeitsorte
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