Position: Sushi Chef (m/w/d) – Japanische Küche

Stellenbeschreibung

Position: Sushi Chef (m/w/d) - Japanische Küche

Arbeitgeber

DVAGmbH
Wallstr 17
41061 Mönchengladbach
Nordrhein-Westfalen

Tätigkeitsbeschreibung

Der/die Sushi Chef ist verantwortlich für die professionelle Zubereitung und Präsentation japanischer Speisen mit Schwerpunkt auf Sushi und Sashimi.
Zu den Hauptaufgaben gehören:

Vorbereitung und fachgerechte Verarbeitung von Fisch, Meeresfrüchten und Reis
Herstellung von Sushi, Maki, Nigiri, Sashimi und Spezialrollen
Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
Qualitätskontrolle der Waren und Lagerhaltung
Organisation des Sushi-Arbeitsbereichs
Zusammenarbeit mit der vietnamesischen Küche im Rahmen des Restaurantkonzepts
Schulung von Küchenhilfen im Sushi-Bereich

2⃣ Anforderungen

Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder mehrjährige Berufserfahrung als Sushi Chef
Fundierte Kenntnisse der japanischen Küche
Erfahrung im Umgang mit frischem Fisch
Sorgfältige und präzise Arbeitsweise
Teamfähigkeit und Belastbarkeit
Bereitschaft zur Schichtarbeit

3⃣ Arbeitsbedingungen

Vollzeitbeschäftigung (40 Stunden/Woche)
Arbeitszeit im Schichtsystem (Mittags- und Abendservice)
Vergütung gemäß Tarif DEHOGA NRW oder branchenüblich
Sozialversicherungspflichtige BeschäftigungBesonders : Das Restaurantkonzept kombiniert vietnamesische und japanische Küche.Für die authentische und qualitativ hochwertige Zubereitung von Sushi-Spezialitäten wird ein qualifizierter Sushi Chef mit spezifischer Erfahrung benötigt.

Dies ist eine auf dritten Jobbörsen gefundene Stellenanzeige. Wir bieten hierfür keinen Support, können diese aber jederzeit offline stellen. Für weitere Informationen: Datenschutzhinweise | Anzeige melden.